Подсластители многим кажутся здоровой альтернативой сахару, но иногда, люди, которые их употребляют, не только набирают вес, но и приобретают такие заболевания как диабет. Это давно начало тревожить ученых, и вот исследования показали, что один из подсластителей — аспартам, может вредить здоровью.

Искусственные подсластители, стоят дешево, не содержат калорий, и могут быть в сотни раз слаще сахара. Подсластители часто используются в низкокалорийных диетических продуктах для худеющих. А иногда, даже рекомендуются для людей страдающих диабетом 2-го типа.

Но эксперименты на мышах показывают, что аспартам разрушаясь в кишечнике, может нарушить процесс образования щелочной фосфатазы. Этот фермент, имеет большое значение для нейтрализации вредных токсинов и бактерий, которые раздражая стенки кишечника, вызывают воспаления и в конечном итоге приводят к хроническим заболеваниям.

«Результаты нашего исследования объяснили механизм, благодаря которому аспартам не помогает сделать людей более стройными и не препятствует потере веса, а наоборот может вызвать такие проблемы как ожирение, болезни сердца, диабет и метаболический синдром», — руководитель исследования, доктор Ричард Ходин (Richard Hodin), Massachusetts General Hospital, Бостон.

Аспартам раздражает кишечник

Аспартам используется во всем мире, и существуют многочисленные исследования доказывающие, что он безопасен.Часть из них, правда, была профинансирована представителями пищевой промышленности.

И не стоит забывать, что в свое время безопасными считались все искусственные подсластители, а сейчас, все больше ученых высказывают сомнения по этому поводу.

Камень преткновения в случае с аспартамом – фермент кишечная щелочная фосфатаза. Кишечная щелочная фосфатаза работает, нейтрализуя липополисахариды – бактериальные токсины, которые могут вызвать раздражение оболочки кишечника. Когда учёные смешали этот фермент с напитками, содержащими аспартам, оказалось, что аспартам притупляет активность кишечной щелочной фосфатазы. При этом при смешивании с напитками содержащими сахар, фермент продолжал работать как обычно.

Когда ученые впрыскивали аспартам в сегменты кишечника мыши, уровни кишечной щелочной фосфатазы резко падали на 50%.

Аспартам увеличивает вес

Исследователи также выяснили, что при употреблении аспартама в сочетании с высококалорийной пищей, мыши толстели сильнее, чем их сородичи в контрольной группе, которая получала такую же высококалорийную пищу, но не получала аспартам.

Кроме того, мыши которых кормили аспартамом, имели более высокие уровни сахара в крови между приемами пищи. А это один из ранних признаков сахарного диабета.

Аспартам был также связан с более высоким уровнем воспаления у мышей. «Это добавляет еще одно сомнение в копилку ученым, которые предполагают, что искусственные подсластители могут быть не столь инертны в организме человека, как когда-то считалось», — говорит доктор Эран Элинав (Eran Elinav), из института Вейцмана, в Реховоте, Израиль. Его команда ранее нашла доказательства того, что некоторые искусственные подсластители могут изменить баланс и функционирование сообществ кишечных культур, что приводит к проблемам с контролем уровня глюкозы.

Необходимы исследования с участием людей 

Доктор Ходин говорит, что результаты его исследований могут применяться только к аспартаму, а не к другим подсластителям. Исследователи также предупреждают, что люди не обязательно будут реагировать на аспартам также как мыши.

Хотя ученые и осторожны в высказываниях, результаты их исследований заставляют задуматься, а нужно ли нам проверять на себе, может ли привести употребление подсластителей к диабету и прогрессирующему ожирению.

Ведь и по всем остальным сахарозаменителям, до сих пор остается открытым вопрос – не приводит ли их употребление к нарушениям метаболизма, ожирению у детей и онкологическим заболеваниям.

Возможно правильнее будет употреблять напитки и десерты с сахаром, но употреблять их в том количестве, которое не скажется ни на здоровье ни на весе.

Хороший вариант диеты при диабете 2 типа в приложении «Едим Правильно»

Перейти