Запрещенные продукты

• свежий хлеб, сдоба, любой ржаной хлеб, изделия из слоеного и песочного теста;
• супы на крепком мясном, грибном, рыбном бульоне. Острые супы, щи, борщи (по традиционным рецептам), холодные супы (гаспаччо, свекольник);
• жирные сорта мяса, утка, гусь, субпродукты( печень, почки, мозги). Копченое и вяленое мясо, колбасы, сосиски (вареные, копченые, полукопченые). Мясные и мясо-растительные консервы, жареное и тушеное мясо;
• жирные сорта рыбы, жареная, тушеная, соленая, вяленая, провесная и копченая рыба, рыбные консервы в масле или томате;
• белокочанная капуста, редька, редис, лук, чеснок, щавель, грибы, ростки и побеги;
• фасоль, соя, чечевица, желтый горох, нут, арахис;
• перловая, ячневая, пшеничная крупы;
• жареные яйца;
• свежие неспелые фрукты и ягоды;
• шоколад, конфеты, мороженое, жирные и сладкие десерты;
• сырковые массы, глазированные сырки, жирные сливки;
• острые сыры, пекорино, маскарпоне, сбринц, грюйер, швейцарский, сыры с голубой плесенью (горгонзола, дор блю и др.), эмменталь;
• бараний, говяжий и свиной жиры, маргарин, спреды, кокосовое масло, гидрогенизированные жиры.

В заключение

Как видите, меню диеты при панкреатите достаточно разнообразно и полноценно. Конечно, для приготовления пищи вам понадобится мясорубка, пароварка и блендер. Желательно наличие соковыжималки.

Обратите внимание, что вам, скорее всего, понадобится дополнительный прием витаминов и микроэлементов. Попросите вашего лечащего врача подобрать вам соответствующий комплекс.

Также очень важно не забывать соблюдать режим питания, не делая больших перерывов между приемами пищи и употребляя еду небольшими порциями.

Панкреатит, заболевание вызванное образом жизни, и улучшить свое состояние вы можете только изменив свой образ жизни и свои привычки в еде.

Вопросы о диете вы можете задавать в комментариях к статье, мы обязательно ответим. 

Хороший вариант диеты при хроническом панкреатите вы найдете в приложении «Едим Правильно»

Перейти