Диета при хроническом панкреатите
лечебная диета 5П. Диета для печени и поджелудочной железы
Запрещенные продукты
- свежий хлеб, сдоба, любой ржаной хлеб, изделия из слоеного и песочного теста;
- супы на мясном, грибном, рыбном бульоне. Острые супы, щи, борщи, холодные супы (гаспаччо, окрошка, свекольник);
- жирные сорта мяса, утка, гусь, субпродукты( печень, почки, мозги). Копченое и вяленое мясо, колбасы, сосиски (вареные, копченые, полукопченые). Мясные и мясо-растительные консервы, жареное и тушеное мясо;
- жирные сорта рыбы, жареная, тушеная, соленая, вяленая, провесная и копченая рыба, рыбные консервы, икра;
- белокочанная капуста, редька, редис, лук, чеснок, щавель, шпинат, баклажаны, грибы, ростки и побеги;
- фасоль, соя, чечевица, стручковая фасоль, желтый горох, нут, арахис;
- перловая, ячневая, пшеничная крупы, рассыпчатые каши;
- жареные яйца, блюда из цельных яиц;
- свежие непротертые фрукты и ягоды. В любом виде исключены виноград, финики, инжир;
- шоколад, конфеты, мороженое, жирные и сладкие десерты;
- сырковые массы, глазированные сырки, цельные сливки;
- острые сыры, пармезан, пекорино, маскарпоне, сбринц, чеддер, грюйер, швейцарский, сыры с голубой плесенью (горгонзола, дор блю и др.), эмменталь.
- бараний, говяжий, свиной жир, маргарин, спреды, кокосовое масло, гидрогенизированные жиры.
В заключение
Как видите, меню диеты при панкреатите достаточно разнообразно и полноценно. Конечно, для приготовления пищи вам понадобится мясорубка, пароварка и блендер. Желательно наличие соковыжималки.
Обратите внимание, что вам, скорее всего, понадобится дополнительный прием витаминов и микроэлементов. Попросите вашего лечащего врача подобрать вам соответствующий комплекс.
Также очень важно не забывать соблюдать режим питания, не делая больших перерывов между приемами пищи и употребляя еду небольшими порциями.
Панкреатит, заболевание вызванное образом жизни, и улучшить свое состояние вы можете только изменив свой образ жизни и свои привычки в еде.
Вопросы о диете вы можете задавать в комментариях к статье, мы обязательно ответим.
Коррекция питания при панкреатите и других заболеваниях поджелудочной железы (консультации + персональный план лечебного питания)
