Как правильно кормить детей? Какое питание оптимально для ребенка и подростка? Что лучше для растущего организма веганский рацион или полноценное всеядное питание? Итальянские ученые решили найти ответы на эти вопросы и исследовали влияние различных типов диеты на рост и развитие в краткосрочной и долгосрочной перспективе.

Цель исследования состояла в том, чтобы наблюдать на крысах краткосрочные и среднесрочные эффекты веганской или всеядной диеты с различным энергетическим распределением питательных веществ. 

В течение 72-х дней (или около 5-ти лет, в переводе на человеческий возраст) 120 подростков самцов крыс, разделив на группы кормили шестью различными типами питания: несколькими вариантами веганских и вегетарианских диет, несколькими вариантами всеядных диет.

Как оказалось, всеядные диеты с высоким содержанием белка и низким содержанием углеводов привели к лучшему росту и развитию, снижению уровня глюкозы в крови и улучшению реакции на инсулин. 

Вегетарианские и веганские диеты понизили уровень холестерина в крови, в остальном показав худшие результаты, чем всеядные. Рост и развитие при этом типе питания были ниже нормы.

Гистопатологический анализ показал отсутствие повреждений печени и почечной ткани при любом из протестированных типов рациона.