Диета №2. Как питаться при гастрите с пониженной кислотностью и энтероколите
правильное лечебное питание при гастрите с пониженной кислотностью и энтероколите
![Лечебная диета №2. Диета при гастрите с пониженной кислотностью Диета №2, диета при энтероколите, диета при гастрите с пониженной кислотностью, энтероколит, гастрит с пониженной кислотностью, правильное питание при гастрите, энтероколит, правильное питание после инфекций диета хронический гастрит с пониженной кислотностью, диета №2 , питание при гастрите, правильное питание при гастрите, питание при гастрите с пониженной кислотностью меню на неделю гастрит, разрешенные продукты гастрит с пониженной кислотностью, что нельзя есть при гастрите](https://pohudeu.com/files/uploads/2016/07/4003-1-1280x720.jpg)
Диета № 2 это диета при гастрите с пониженной кислотностью – на сегодняшний день лучшее лечебное питание для больных хроническим гастритом с пониженной кислотностью (не перепутайте, гастрит с повышенной кислотностью, лечит другая диета — диета №1).
У вас гастрит и вы хотите чувствовать себя лучше без приема лекарств? Перестать мучиться от тяжести в желудке, от гиповитаминозов со всеми их проявлениями (начиная от выпадения волос, и дерматитами, заканчивая анемией)? Тогда эта диета для вас!
Также эту диету специалисты рекомендуют при хроническом энтероколите (без обострения), в период выздоровления после перенесенных инфекций и операций. А еще диету № 2 прописывают больным с челюстно-лицевыми травмами.
Применяется для создания почти тепличных условий измученному неправильным питанием желудку. Или, как в случае с челюстно-лицевыми травмами, для снижения нагрузки на травмированные кости, мышцы и суставы. Придерживаться ее можно достаточно долго.
Диета № 2 – это один из лечебных столов, разработанных под руководством профессора М.И. Певзнера. По мнению опрошенных нами врачей, лучше лечебных столов по Певзнеру пока ничего не придумали.
Важно: применяя диету при гастрите, нужно употреблять повышенные дозы витаминов. Конкретное количество должен назначить ваш лечащий врач. Напомните ему об этом.
При вялотекущем процессе восстановления функции желудка с пониженной секрецией рекомендуются довольно резкие «переходы» от щадящего к нагрузочному рациону, что также стимулирует работу ЖКТ, но такие «переходы» возможны только по назначению лечащего врача.
Диета сбалансирована и полноценна. Энергетическая ценность диеты – 2900 ккал.
В ежедневном рационе:
- Белков – 100 г (из них 60% – животные),
- Жиров – 70–80 г (20–25% –растительные),
- Углеводов – 280–400 г ( в зависимости от образа жизни),
- Соли – 10 г,
- Воды – 1,5 л.
Это общие рекомендации, точные количества макронутриентов рассчитываются индивидуально, исходя из потребностей больного.
Основные принципы диеты при гастрите с пониженной кислотностью
Еду можно варить, тушить, запекать в духовке и на гриле и слегка обжаривать (без образования корочки и без панировки).
Первые 1–2 недели еду нужно измельчать или готовить блюда изначально пюреобразные по консистенции.
Разрешены мясные, рыбные и овощные бульоны, малосольная сельдь — они помогают стимулировать работу ЖКТ.
В день 4–5 приемов пищи, небольшими порциями. Еда должна быть теплой (40–50 градусов), чтобы не травмировать слизистую оболочку органов ЖКТ.
Если существуют проблемы со стулом, в диету вводят фреши. При поносе – гранатовый, айвовый, грушевый, черносмородиновый. При запорах — морковный, абрикосовый, сливовый соки. Салаты из свеклы и моркови, простоквашу, йогурт и свежий кефир.
Чего нельзя есть на диете № 2
- Цельнозерновой хлеб, хлебцы, печенье; грубый ржаной хлеб, любую свежую выпечку, особенно сдобу; слойки, блины, оладьи; сухарики с ароматизаторами;
- пельмени, вареники, манты, лазанью;
- жирные и/или жилистые сорта мяса: баранину, свинину, страуса, гуся, утку; мясные консервы, разного рода копчености; грибы, приготовленные любым способом;
- жирную рыбу; копченую, вяленую рыбу, рыбные консервы; сушеную икру и кальмаров;
- яйца, сваренные вкрутую;
- бараний и говяжий жир, сало;
- фасоль, желтый горох, чечевицу;
- крупы: перловую, цельные овсяную и гречневую;
- овощи с грубыми волокнами: огурцы, редиску, редьку, перец, шпинат;
- молочные супы, гороховый, фасолевый и чечевичный супы;
- твердые фрукты, ягоды с зернами или грубой кожицей, мякоть кокоса, кумкваты, ананас, инжир, финики, халву;
- свежее молоко и сливки, мороженое;
- майонез, соусы с перцем чили, горький перец, уксус, горчицу, хрен, васаби, морковку по-корейски и прочие закуски подобного рода;
- сладкие газированные напитки, газированную воду, виноградный сок, растворимый кофе.
Если вам нужна лечебная диета, рекомендуем приложение «Едим Правильно»
![Диета №2. Лечебная диета при гастрите с пониженной кислотностью диета при гастрите с пониженной кислотностью, лечебное питание при гастрите, меню на неделю гастрит, питание при гастрите, лечебная диета при гастрите, диета №2, Певзнер диета при гастрите, питание при гастрите, что едят при гастрите](https://pohudeu.com/files/uploads/2016/07/4003-2-1280x720.jpg)
Список запрещенных продуктов диеты при гастрите довольно большой. Однако не следует расстраиваттся, продуктов разрешенных при гастрите с пониженной кислотностью довостаточно много. Меню диеты вполне разнообразно. Легко собрать рацион на неделю без повторения блюд.
Что можно есть на диете при гастрите с пониженной кислотностью
Список разрешенных продуктов на диете № 2, похож на список продуктов разрешенных на диете № 1, но есть и различия.
Хлеб и изделия из муки
Вчерашний хлеб, сухое печенье, бисквит, сухарики. Как и при диете № 1, если очень любите сдобные булки, пару раз в неделю можно позволить себе подсушенную булочку или пирожок с джемом.
Рыба и морепродукты
Рыба нежирная (треска, мерлуза, хек, минтай и др.), мидии, креветки, морской гребешок, кальмары. Можно отваривать, тушить, варить на пару, запекать в духовке или на гриле.
Мясо, птица, кролик, яйца
- Мясо только нежирное,
- курица,
- индейка,
- кролик, нутрия,
- печень, язык.
- Докторская колбаса (изготовленная по ГОСТ Р/ДСТУ),
- Детские сосиски и ветчина.
Мясо можно отваривать, готовить на пару, тушить, запекать. Несколько раз в неделю при гастрите с пониженной кислотностью можно есть обжаренное без панировки мясо (твердой корки быть не должно).
Яйца куриные или перепелиные, вареные всмятку, в виде запеченных омлетов.
Молочные продукты
- Кислое молоко,
- Кефир,
- Простокваша,
- Ацидофилин,
- Свежий некислый протертый творог,
- Некислая сметана в блюдах,
- Неострый сыр (моцарелла, «здоровье»).
Жиры
- Сливочное масло без термообработки,
- Растительные масла (оливковое, подсолнечное, ореховое, масло семян льня, масло семян тыквы).
Каши и макаронные изделия
Протертые или разваренные каши, отварные вермишель или лапша, запеченные пудинги, зразы, котлеты из вермишели и круп.
Овощи при гастрите с пониженной кислотностью
Отварные морковь, свекла, цветная капуста. Тушеные кабачки и тыква, свежие спелые помидоры. Картофель в виде пюре, зраз, слегка обжаренных котлет, но в ограниченном количестве. Маринованный имбирь (без искусственных добавок).
Супы
На мясных и рыбных, овощных и грибных бульонах, картофельные, с протертыми крупами, мелкопорезанными или протертыми овощами, вермишелью, фрикадельками.
Фрукты и сладости
Спелые свежие фрукты и ягоды в виде пюре и смузи (без льда). Мягкие фрукты можно есть целиком, очистив от кожуры.
Желе и муссы из свежих ягод и фруктов, печеные яблоки. Сахар, мед, варенье, джемы. Пастила, зефир, мармелад и натуральный черный шоколад (в небольших количествах).
Соусы и пряности
Соусы на мясных и рыбных бульонах, сметанный соус. Фенхель, гвоздика, корица, базилик, лавровый лист, кориандр и ваниль.
Напитки
Чай, кофе, какао на воде с молоком, отвар шиповника. Кисели, компоты из протертых фруктов, ягод или сухофруктов. Соки фруктовые, ягодные, овощные и сок квашеной капусты.
Гастрит с пониженной кислотностью заболевание неприятное и потенциально опасное. Диета №2 может оказать значительное
Если вам нужна лечебная диета, рекомендуем приложение «Едим Правильно»