Как работает жировая диета?
Все просто и сложно. Причиной многих заболеваний является не жир, а нарушение обмена веществ, которое заставляет организм вырабатывать больше вредного холестерина (есть и полезный холестерин, но об этом в другой статье).
По мнению достаточно большого числа специалистов, доктора Квасневского в том числе, этот вредный холестерин вырабатывается из углеводов, а не из жиров. И чем больше в вашем рационе простых углеводов – вкусных тортиков, печенюшек, сахара и белого хлеба, тем больше холестерина вырабатывает ваша печень. А если в вашем рационе недостаточно белка, то проблема еще больше усугубляется.
Базовые принципы жировой диеты
Конечно, речь не идет, о том чтобы питаться одним жиром, соотношение белков, жиров и углеводов оптимально должно быть таким — белок 1/жир 1,5-2/углеводы 0,5-0,8.
Правильное количество БЖУ легко рассчитать исходя из того, что на 1 кг вашего нормального веса нужно 1,5 грамма белка. То есть человеку весом 70 кг (или желающему приобрести такой вес), нужно 105 грамм белка, 157 грамм жиров, 84 грамма углеводов. Количество приемов пищи стандартно – 4-5 в день, ужин за 3-4 часа до сна.
Из овощей доктор не рекомендует картофель и бобовые. А к зерновым, относится крайне негативно, полагая употребление в пищу злаков одним из источников бед человечества. То есть в целом получается довольно неплохой рацион, конечно если вы не привыкли питаться одними пирожками и макаронами. Также доктор рекомендует одновременно с диетой физические упражнения, три раза в неделю по часу на ваш выбор –плаванье, бег, езда на велосипеде, подвижные виды спорта.
Насколько безопасна жировая диета?
На сегодняшний день, нам не удалось найти убедительных отзывов о негативном воздействии жировой диеты на здоровье. Один из последователей диеты (питался по методу Квасневского 17 лет) умер в возрасте 67 лет от рака желудка, однако после того, не значит вследствие того – Польша находится на одном из первых мест по смертности от рака желудка в Европе. Сам Квасневский жив и здоров, и в возрасте 79 лет ведет вполне активный образ жизни.
У метода Квасневского около 2 миллионов последователей в Польше и в других странах Европы. И его последователи пишут о хорошем здоровье и самочувствии, отсутствии проблем сердцем, хорошем состоянии ЖКТ и легких, об отсутствии проблем с зубами и уровнем холестерина в крови. Много положительных отзывов от молодых женщин придерживавшихся диеты во время беременности и кормления грудью. Абсолютным противопоказанием к жировой диете является инфекционный гепатит. Остальное уже индивидуально.
Но все же, несмотря на большое количество положительных примеров использования жировой диеты, мы бы порекомендовали использовать ее только внимательно изучив все нюансы и под наблюдением врача.
Если вам нужна здоровая и эффективная диета, рекомендуем попробовать приложение «Едим Правильно»