Ожирение зачастую связано именно с избытком углеводов в рационе. Задумываясь об их ограничении, обычно считают, что ограничить нужно такие продукты как чипсы, хлеб, макароны и картофель. Но есть и другие продукты, на которые нужно обратить внимание.
Конечно, не все углеводы созданы равными. Рафинированные или простые углеводы, из которых состоят белый хлеб, макароны или печенье подверглись обработке, которая лишает их полезных веществ. В первую очередь это пищевые волокна или клетчатка. Клетчатка помогает поддерживать нормальный уровень холестерина и сахара в крови, нормализует пищеварение, продлевает ощущение сытости.
Но какую бы пользу не несли сложные углеводы, это все равно углеводы. Поэтому, если у вас есть лишний вес, вам придется уделять внимание общему количеству углеводов в вашем рационе.
Вот 10 продуктов с большим содержанием углеводов, на которые нужно обратить внимание, если вы не хотите иметь проблем с весом.
Сухофрукты
В кураге, сушеном инжире или изюме углеводов даже чуть больше чем в сдобной булке — 51-57 граммов на 100 граммов продукта. А в сушеных финиках углеводов больше еще на 30%. И при этом сухофрукты считаются полезной сладостью, из-за чего многие считают, что ограничивать их в рационе не нужно. Особую популярность приобрели «здоровые» конфеты из сухофруктов. На самом деле эти «полезные сладости» нужно ограничивать точно так же, как и привычные шоколадные конфеты.
Бобовые
Нут, чечевица, фасоль. Все чаще можно слышать рекомендации употреблять эти продукты на ежедневной основе. Якобы в бобовых много белка и витаминов. В целом это близко к истине, если вы будете есть их сырыми. При варке бобовые увеличиваются в весе в среднем в три раза, так что количество белка в готовом продукте невелико.
Но главное в том, что углеводов в бобовых содержится в три раза больше чем белка – в среднем 55-65 граммов на 100 граммов продукта. То есть со 100 граммами вареного нута вы съедите около 20 грамм углеводов.
Кисломолочные продукты с фруктовыми добавками
Сладкие йогурты, сырки с фруктовыми наполнителями, напитки на основе сыворотки с добавлением сока позиционируются производителями как полезный продукт. Однако пользы в этих продуктах куда меньше, чем пустых углеводов. В «полезном» напитке из сыворотки с соком сахара столько же, сколько в коле и фанте – 10 граммов на 100 граммов продукта. Выпив пол-литровую бутылочку «полезного напитка из сыворотки» вы получите 50 граммов чистого сахара.
Аналогичная ситуация и с фруктовыми йогуртами. А с творожками и того хуже, в среднем на 100 граммов продукта в них содержится около 20 граммов сахара.
Фруктовый сок из упаковки
Ситуация аналогична кисломолочным продуктам. В заводских соках в среднем 10-12 граммов сахара на 100 граммов продукта. Это даже в том случае, если сок без добавления сахара. То есть снова столько же, сколько и в сладкой газировке. При этом сок лишен важной составляющей свежих фруктов – пищевых волокон.
Киноа
Сейчас модно заменять ей привычные крупы. Но ни экзотичность продукта, ни то, что он не является злаком, никак не мешает ему содержать 60 граммов углеводов на 100 граммов продукта, то есть киноа в качестве гарнира, аналогична любой другой каше или даже обычным макаронам. Впрочем, и в плане пользы для здоровья киноа ничем не лучше абсолютно любой привычной нам каши.
Бананы
Углеводов в них столько же, сколько и в картофеле – 20 граммов. По остальным показателям бананы замечательный продукт, в нем много фосфора, есть витамины и аминокислоты, на него редко бывает аллергическая реакция, он не вызывает изжогу. Но если вы следите за своим весом, вам нужно контролировать количество съеденных бананов.
Безглютеновый хлеб
Если в продукте нет глютена, это совершенно не означает, что в нем нет углеводов. Многие продукты глютен-фри изготавливаются из картофеля, кукурузы, сои и прочего. Количество углеводов в таких продуктах колеблется от 20 до 50 грамм на 100 грамм продукта. Прежде чем вводить безглютеновый хлеб в свой рацион, ознакомьтесь с этикеткой.
Лаваш
Принято считать, что лаваш куда более «диетический» продукт, чем хлеб. На самом деле это не так. В лаваше примерно столько же углеводов как в любом хлебе. Разница, в сущности, только в том, что при приготовлении лаваша не используются дрожжи.
Хрустящие хлебцы
Содержат от 60 до 80 грамм углеводов на 100 грамм продукта, но как ни парадоксально многими считаются диетическим продуктом. Клетчатки в хлебцах примерно на 40% больше чем в обычном белом хлебе, при том, что углеводов больше на те же 40%. В остальном же, состав полностью аналогичен составу обычного хлеба.
Каши из хлопьев
Каши из овсяных, пшеничных, рисовых и гречневых хлопьев по какой-то причине также многие относят к здоровой пище. На самом деле никакими уникальными свойствами они не обладают, это просто обработанные крупы. Углеводов в них больше чем в цельных крупах. А полезных веществ, зачастую меньше, из-за особенностей технологии производства.
На самом деле, каша из овсяных хлопьев с сухофруктами и медом (любимый завтрак многих худеющих), это пожалуй худший выбор для завтрака, даже если у вас нет проблем со здоровьем.
Мы рекомендуем попробовать эффективный и здоровый план питания для похудения в мобильном приложении «Едим Правильно».