Кроме того, что черный шоколад, это вкусное лакомство, оказывается, это еще и очень полезный продукт. Результаты исследований европейских ученых, изучавших свойства шоколада и их воздействие на организм, оказались настолько интересными, что «Я похудею» никак не мог обойти их стороной. Итак, черный шоколад нужно есть потому, что:
Шоколад сделает вас умнее
Ученые из университета Нортумберленд, Великобритания проводили тест на внимательность и психическую выносливость, предложив здоровым, взрослым добровольцам решить в уме задачи настолько монотонные и утомительные, что ими можно лечить бессонницу. Естественно участники эксперимента быстро становились рассеянными и часто ошибались в ответах.
Во второй части эксперимента, им предложили решить задачи, через 90 минут после того, как они выпили какао. Результаты кардинально изменились — все участники были внимательны, собраны и давали ответы с небольшим количеством ошибок.
Причина такого действия какао в флавоноидах, растительных антиоксидантах которые улучшают кровоток в головном мозге и расширяют кровеносные сосуды. Один из авторов исследования доктор Кристал Хескел-Ремзи говорит: «Сколько флавоноидов вы получите из какао, зависит от его происхождения, сбора и переработки». Наиболее богаты флавоноидами темный какао-порошок и шоколад. Чтобы получить количество флавоноидов которое употребляли участники исследования нужно съесть 100 грамм шоколада, с содержанием какао минимум 70%.
Шоколад снизит аппетит
Около 2,5 часов после употребления плитки 70% шоколада добровольцы из университета Копенгагена не хотели есть, что в общем то не удивительно. Однако, интересно то, что по прошествии этого времени, им предложили шведский стол, добровольцы оказались равнодушны к сладкой, жирной и соленой еде, да и в целом съели на 17% меньше обычного. Вероятно причина этого эффекта то, что шоколад снижает уровень гормона аппетита грелина. Кстати, таким эффектом обладает только черный шоколад, употребление молочного шоколада никакого положительного эффекта не дает.
